沙参泥鳅粥
沙参和泥鳅都是河鲜类产品，吃腻了海鲜的朋友可以试试做这一锅沙参泥鳅粥来吃吃，相信一定不会让您失望的。
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1 砂锅中注入约800毫升清水烧开。 -
2 倒入洗净的沙参，下入洗好的大米，搅拌匀。 -
3 盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟至大米熟软。 -
4 揭开盖，撒上姜片，搅拌几下。 -
5 倒入泥鳅，拌匀，搅散。 -
6 盖好盖子，用小火续煮约8分钟至食材熟软。 -
7 取下盖子，加入盐、鸡粉，撒上胡椒粉。 -
8 再淋入少许芝麻油，拌匀，略煮片刻至入味。 -
9 关火后盛出煮好的粥。 -
10 放入汤碗中，再点缀上葱花即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
泥鳅味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高而脂肪含量较低，能降脂降压。此外，泥鳅还含有钙、磷、铁、核黄素、维生素等营养成分，有补中益气、养肾生精的功效。 -
制作指导
泥鳅处理前可以用少许白醋清洗，这样能有效地清除黏液，可以避免去除其内脏时滑刀。
相宜相克
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与泥鳅搭配相宜的食材
豆腐
增强免疫
黑木耳
补气养血、健体强身
荷叶
利于消渴
甜椒
降血糖 -
与泥鳅搭配相克的食材
茼蒿
降低营养
螃蟹
对身体不利
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