土豆香肠干锅
三个字形容这道菜，接地气。适合基友几人天南地北胡侃时下酒。
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1 香肠洗净，切片。 -
2 土豆去皮洗净，切片。 -
3 起油锅，放入姜片、蒜片炒香。 -
4 倒入香肠炒匀。 -
5 加干辣椒、葱白炒香。 -
6 倒入土豆片炒匀。 -
7 再倒入高汤。 -
8 烧开后再煮2分钟至香肠、土豆熟透。 -
9 加入盐、味精、蚝油，炒匀调味。 -
10 淋入辣椒油拌匀。 -
11 撒入葱段，炒匀。 -
12 盛入干锅即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香肠多以肉类为原料，配以各种辅料制作而成，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾、钠等营养成分，具有开胃助食、增进食欲等功效。 -
制作指导
土豆去皮后，立即放入清水中，加少许白醋浸泡，可以防止土豆变色发黑。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
豆角
调理肠胃，可防治肠胃炎
蜂蜜
可缓解胃部疼痛
青辣椒
营养互补
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素
牛奶
营养均衡 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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