薏米炖鸡
用爱呵护自己和亲人，薏米炖鸡补益元气，能够迅速驱除体内疲劳，一年四季都适合的补品。
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1 将鸡肉斩成大块。 -
2 再切成小块，待用。 -
3 锅中注入约800毫升清水烧开。 -
4 倒入洗净的薏米、姜片，轻轻搅拌几下。 -
5 放入鸡块，再淋入少许米酒，拌匀。 -
6 用大火煮片刻，待汤汁沸腾后掠去浮沫。 -
7 盖上锅盖，转用小火续煮约40分钟至全部食材熟透。 -
8 取下锅盖，调入盐、鸡粉，掠去浮油。 -
9 搅拌匀，续煮片刻至入味。 -
10 关火后盛出煮好的汤料，放在汤碗中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
薏米含有多种氨基酸及薏苡仁油、薏苡仁脂、B族维生素等成分，有利水渗湿、解热镇静等功效，还可美容健肤。产妇食用薏米，对恢复身体元气和滋养肤色等都很有帮助。 -
制作指导
用薏米做汤时，要将其先用水泡12小时，这样薏米中的营养物质才更容易被人体吸收利用。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
冬瓜
排毒养颜
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
李子
引起痢疾
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