胡萝卜炒口蘑
或萝卜的鲜艳，口菇的鲜美，组合起来，色香味就全了。
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1 将洗净的口蘑切成片。 -
2 洗净去皮的胡萝卜用斜刀切成段，再切成片。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、食用油。 -
4 倒入胡萝卜片，轻轻搅拌，煮约半分钟。 -
5 再放入切好的口蘑，搅动几下，续煮约半分钟至全部食材断生。 -
6 捞出焯好的食材，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，用大火爆香。 -
8 倒入焯煮过的食材，翻炒几下。 -
9 再淋入料酒、生抽，炒香、炒透。 -
10 转小火，加入盐、鸡粉，翻炒至食材入味。 -
11 倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀。 -
12 关火后盛出炒好的菜肴，放在盘中即成。 -
13 完成。
食材
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口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，含有硒、氨基酸等营养成分。此外，口蘑还含有多种抗病毒成分，这些成分对由病毒引起的疾病有很好的食疗效果。身体虚弱的儿童食用口蘑，对强壮身体很有好处。 -
制作指导
焯煮食材时，放入盐后最好轻轻搅拌几下，以便盐充分溶于水中，使焯好的食材味道更佳。
相宜相克
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防治肝炎
鸡肉
补中益气 -
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