黑豆莲藕鸡汤
黑豆补肾强腰，莲藕健脾养胃，鸡汤补虚强身。
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1 将洗净去皮的莲藕对半切开，再切成块，改切成丁。 -
2 洗好的鸡肉切开，再斩成小块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入鸡块，搅动几下，再煮一会儿。 -
4 去除血水后捞出，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧开，放入姜片。 -
6 倒入汆过水的鸡块，放入洗好的黑豆。 -
7 倒入藕丁，淋入少许料酒。 -
8 盖上盖，煮沸后用小火炖煮约40分钟，至食材熟透。 -
9 取下盖子，加入少许盐、鸡粉。 -
10 搅匀调味，续煮一会儿，至食材入味。 -
11 关火后盛出煮好的鸡汤。 -
12 装入汤碗中即成。 -
13 完成。
食材
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黑豆含有蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、B族维生素、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。糖尿病患者常食黑豆，可促进体内糖类物质的代谢，对保持血糖值的稳定有一定的帮助。 -
制作指导
煮汤前最好将黑豆泡软后再使用，这样可以缩短烹饪的时间。
相宜相克
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橙子
营养丰富
牛奶
有利于维生素B12的吸收 -
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