胡萝卜丝烧豆腐
喜欢吃煎的黄黄的豆腐，这次又加了胡萝卜在里面口感上有点点甜味，还放一点点辣椒酱油，味道很下饭呢
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1 将洗好的豆腐切开，改切成小方块。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切成片，再切成细丝。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。 -
4 倒入豆腐块，轻轻搅拌匀，略煮一会儿。 -
5 再放入胡萝卜丝，搅匀，煮约半分钟，至食材七成熟。 -
6 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入蒜末，爆香。 -
8 倒入焯过水的豆腐和胡萝卜丝，翻炒匀。 -
9 注入适量清水，加入少许盐、鸡粉，淋入适量生抽，拌匀调味。 -
10 再倒入少许老抽，拌匀，续煮1分钟，至食材入味。 -
11 倒入适量水淀粉，快速翻炒几下，至食材熟软、汤汁收浓。 -
12 关火后盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即成。 -
13 完成。
食材
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胡萝卜含有胡萝卜素、糖类、钙、膳食纤维等营养物质，对人体具有多方面的保健功能。胡萝卜所含的膳食纤维，吸水性强，可促进肠道蠕动，加速胆固醇的消化，减轻血管的压力。 -
制作指导
出锅后要趁热撒上葱花，这样菜肴的香味更浓。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
韭菜
防治便秘
生姜
润肺止咳 -
与豆腐搭配相克的食材
空心菜
破坏营养
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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