牛蒡丝瓜汤
有“东洋参”美誉的牛蒡，以其独特的香气及丰富的营养受到人们的欢迎，与清甜的丝瓜煲出一碗翡翠。
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1 洗净去皮的牛蒡切滚刀块。 -
2 洗好去皮的丝瓜切滚刀块，待用。 -
3 锅中注入适量清水烧热，倒入牛蒡、姜片，搅匀。 -
4 盖上锅盖，烧开后用小火煮约15分钟至其熟软。 -
5 揭开锅盖，倒入丝瓜，搅拌均匀，用大火煮至熟透。 -
6 加入少许盐、鸡粉，搅匀调味。 -
7 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛蒡含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有促进肠胃蠕动、降血糖、补肾壮阳、增强免疫力等功效。 -
制作指导
丝瓜不宜煮太久，以免破坏其营养。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
菊花
清热养颜，净肤除斑
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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