红烧鱼鳔
鲜美多汁，清爽可口，给你最难忘、最独特的味觉享受！
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1 洗好的香菇切粗条。 -
2 洗净的彩椒切成块，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入处理好的鱼鳔，拌匀。 -
4 淋入料酒、白醋，拌匀，汆去血水。 -
5 捞出鱼鳔，放入清水中，清洗干净，沥干水分，待用。 -
6 用油起锅，倒入姜片、葱段，爆香。 -
7 放入香菇，炒匀，倒入鱼鳔，炒匀。 -
8 淋入料酒、生抽，炒香，注入适量清水，拌匀。 -
9 加入老抽、盐，拌匀调味。 -
10 盖上盖，用小火焖煮约15分钟至食材入味。 -
11 揭开盖，转大火收汁，放入彩椒，炒至断生。 -
12 加入少许鸡粉，炒匀炒香。 -
13 用水淀粉勾芡。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴即可。 -
15 完成。
食材
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香菇含有蛋白质、B族维生素、维生素D、铁、钾、钙、磷等营养成分，具有增强免疫力、降血压、健脾胃等功效。 -
制作指导
可用刀将鱼鳔刺破，这样更易入味。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
鸡肉
补气养血
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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