紫薯银耳羹
浓稠的紫薯银耳羹口感非常滑爽，美丽的卖相和浪漫的颜色更是深得吃货们的芳心，还在等什么，赶紧动手做一做吧！
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1 将去皮洗净的紫薯切片，再切条形，改切成丁。 -
2 去皮洗好的红薯切片，改切成条，再切成丁。 -
3 洗净的银耳撕成小朵，备用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧热。 -
5 倒入红薯丁、紫薯丁，搅拌匀。 -
6 盖上盖，烧开后用小火煮约20分钟，至食材变软。 -
7 揭盖，加入备好的银耳，搅散开。 -
8 再盖上盖，用小火续煮约10分钟，至食材熟透。 -
9 揭盖，搅拌几下，关火后盛出煮好的银耳羹。 -
10 装入碗中，待稍微冷却后即可食用。 -
11 完成。
食材
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相关常识
银耳含有膳食纤维、天然植物性胶质、海藻糖、钙、磷、铁、钾等营养成分，具有润肠益胃、补气和血、美容嫩肤等功效。 -
制作指导
可以加入少许水淀粉勾芡，这样羹汁的口感更佳。
相宜相克
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与银耳搭配相宜的食材
黑木耳
增强免疫
百合
滋阴润肺 -
与银耳搭配相克的食材
菠菜
破坏维生素C
鸡蛋（蛋黄）
不利消化
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