砂锅鱼片粥
晚餐最宜吃流食，一碗潮汕地区的砂锅鱼片粥，既营养美味又清淡而可口，符合养生之道。
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1 洗好的草鱼肉用斜刀切片，装碗待用。 -
2 在草鱼肉里加入盐、蛋清、生粉，拌匀，腌渍10分钟至其入味，备用。 -
3 砂锅中注入适量清水，倒入洗好的大米，拌匀。 -
4 盖上盖，用大火煮开后转小火煮30分钟至大米熟软。 -
5 揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀。 -
6 放上姜丝，倒入腌好的鱼片，略煮片刻至鱼肉熟软。 -
7 关火后盛出煮好的粥，装入碗中。 -
8 点缀上香菜叶即可。 -
9 完成。
食材
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草鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、硒、钙等营养成分，具有促进血液循环、美容养颜、消食开胃、滋补身体等功效。 -
制作指导
粥煮好后可淋入适量芝麻油，这样味道会更好。
相宜相克
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与草鱼搭配相宜的食材
冬瓜
祛风、清热、平肝
黑木耳
补虚利尿 -
与草鱼搭配相克的食材
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