紫菜虾米猪骨汤
虾米、紫菜、猪骨中都含有很多的钙质，大大增强了壮骨强身的功效，三种食材三种香味，入汤能合而为一，让人欢喜。
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1 锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
2 倒入处理干净的猪骨，淋入少许料酒，略煮一会儿，汆去血水。 -
3 将汆煮好的猪骨捞出，沥干水分，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
5 放入姜片，倒入备好的猪骨、虾米，淋入少许料酒。 -
6 盖上锅盖，烧开后转小火煮40分钟至食材熟软。 -
7 揭开锅盖，放入紫菜，搅拌均匀。 -
8 续煮20分钟，加入少许盐、鸡粉。 -
9 搅拌片刻，使汤汁入味。 -
10 关火后将煮好的汤料盛出，装入碗中，撒上葱花即可。 -
11 完成。
食材
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紫菜含有维生素B1、烟酸、胆碱、丙氨酸、谷氨酸等成分，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效。 -
制作指导
汆煮好的猪骨可以过一下凉水，这样煮出来的汤汁不会太油腻。
相宜相克
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与紫菜搭配相宜的食材
猪肉
化痰软坚、滋阴润燥
鸡蛋
有利于营养的吸收 -
与紫菜搭配相克的食材
花菜
影响钙的吸收
柿子
不利消化
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