【营养成分】
雪里蕻含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D、纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、钾、钙等营养成分。
【养生功效】
1.雪里蕻含有大量的抗坏血酸（维生素C），是一种活性很强的还原物质，能参与机体重要的氧化还原过程，增加大脑中的含氧量，因而食用雪里蕻有醒脑提神、解除疲劳的作用。
2.雪里蕻有解毒之功，能抑制细菌毒素的毒性，有抗感染的作用，也促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3.雪里蕻腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能增强胃、肠消化功能，增进食欲，因而有开胃助消化的功效。
4.雪里蕻含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
