加拿大位于北美洲北部，三面临海，北极圈通过北部，地广人稀。面积居世界第二位。加拿大纸浆产量和新闻纸产量居世界第一位。纽芬兰渔场是世界大渔场之一。劳伦高地，被称为“矿藏宝库”。在北冰洋沿岸分布着少数因纽特（爱斯基摩）人，以渔业和狩猎为主，是世界上生活在最北的居民。

首都渥太华位于东南部是全国政治中心。多伦多是全国第一大城市和金融中心，蒙特利尔是全国最大港口，温哥华是太平洋沿岸海港加大由于历史的原因和人种的构成因素，生活习俗及饮食习惯与英、法、美相仿。其独特之处是他们养成了特别爱吃烤制食品的习惯，这主要是由于地理环境天寒地冻的影响。他们在餐具使用上，一般都习惯用刀又，他们极喜欢吃家乡风味烤牛排，尤以半生不熟的牛排为佳。他们习惯饭后喝咖啡和吃水果。

1.讲究菜肴的营养和质量，注重菜肴的鲜和嫩。

2.一般不喜欢太威，偏爱甜味。

3.主食方面一般以米饭为主。

4.副食方面喜欢吃牛肉、鸡、鸡蛋、沙丁鱼、野味类等；以及西红柿、洋葱、青菜、土豆、黄瓜等新蔬菜；调料爱用藩茄酱、盐、黄油等。

5.在制法方面对煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6.喜爱中国的苏菜、沪菜、鲁菜。

7.欣赏咕咾肉、拔丝苹果、炸土豆条、糖醋鱼、香酥鸡、洋葱土豆片、炒山鸡片、软炸鸡、银芽鸡丝、鸡火煮干丝等风味菜肴。

8.喜欢饮酒，尤以白兰地、香槟酒为最爱；对饮料中的咖啡和红茶也很感兴趣。

9.喜欢水果，他们特别爱吃柠檬、荔枝、番石榴、香蕉、苹果和山东的烟台梨等；干果喜欢松子、葡萄干、花生米等。

加拿大是一个移民国家，拥有丰富多彩的饮食文化。其中，“三不”饮食文化别有一番情趣。

1.不设烟酒

对中国人来讲，不论是家里还是到酒店宴请朋友，一般都离不开烟酒，否则就有怠慢之嫌。然而，在加拿大请客吃饭则都不设烟酒。因为，在加拿大有禁烟规定，并且必须年满16岁以上者方可购买香烟。

在联邦政府大楼、电梯、银行、商店、学校及多数公共场所吸烟都是违法的。如发现有人在酒楼、餐馆吸烟不加制止或者是纵容其吸烟，可能会被处以5000加元罚款。

对酒也是如此，如阿尔伯塔省规定，19岁以上者方可买烟，而烈性白酒则被禁止出卖。另外，餐厅、酒吧只可在早上1100到凌晨1:00卖酒，饮酒者只能在领有酒牌的地方或住宅内喝酒，在这些地方以外饮酒都是违法的。

2.不吃热食

热食是中国饮食文化的一大特色，一般是现烧现炒趁热吃，弄几碟冷盘，也只是供饮酒用。而加拿大人喜欢吃冷食，这种冷食不同于我们的冷盘菜肴，一般是由主人先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌上，待客人到齐后，供客人享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜，加拿大人称之为“冷餐宴会”。

3.不排桌席

在加拿大，宴请是不安排桌席的。通常是客人们手拿一次性塑料餐盒和叉子，一个个排在摆满饭菜的台前，然后自己动手随意先取食物，最后自找地方用餐。因为不排桌席，所以客人们取好饭菜后，各奔东西、有坐有站、随随便便、无拘无束。如自感腹中没有吃饱，还可以再去取食。

1.一般而言，除了禁止在餐馆吸烟的城市外，多数加拿大的餐馆都分为吸烟区及非吸烟区，所以，当你去用餐时，一定要小心不要坐错了地方。

2.在餐馆用餐后，一般要收7%的货品及服务税，但帐单不加服务费。如果顾客感到服务的好，那么通常会给15%的服务费。

3.如果是几个人一同外出吃饭，那么通常是各人支付自己的那份。如果你不敢肯定，可以在结账之后问一声，以免产生不必要的误会。

4如果想去极隆重或极受欢迎的餐厅用膳，最好事前致电订位否则会事与愿违的。

5.除非在高级餐厅，一般人都会叫服务生将剩余的食物放在盒子里带回家，防止浪费。